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Cóctel lemon twist

Aunque el twist de limón es un cóctel clásico, hace poco me di cuenta de que no tengo ni idea de cómo se hace uno decente. Así que una noche, me propuse aprender más sobre este elemento básico de los bares. No tenía ni idea de que sería un poco más complicado de lo que esperaba… Después de visitar unos cuantos sitios web, se hizo evidente que no hay una respuesta «correcta», así que compartiré mi perspectiva. Te invito a corregirme en la sección de comentarios más abajo.
En pocas palabras, el twist de limón añade atractivo visual, olor y sabor a un cóctel. La fragancia de los cítricos entrena los sentidos para la experiencia, mientras que el sabor la proporciona. Para ser honesto, todavía estoy trabajando en conseguir que mis papilas gustativas aprecien la adición de un twist de limón a los cócteles pesados, pero lo estoy consiguiendo. Supongo que tendré que experimentar un poco más…
Corta suavemente un óvalo fino de piel con un cuchillo de pelar; el corte debe ser lo más superficial y suave posible para eliminar la menor cantidad de médula blanca posible. Otra opción es utilizar un pelador de verduras. No estoy seguro de si esto es kosher, pero si no sabes usar un cuchillo, probablemente sea mejor.

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Los twists se pueden hacer y utilizar de varias maneras. Los twists se suelen cortar de una fruta fresca entera con un pequeño cuchillo de cocina justo antes de servirla,[1] pero también se puede utilizar un pelador, un pelador de cítricos u otro utensilio. Si se corta la cuña en forma de espiral, envolviéndola alrededor de una paja u otro material, o como subproducto del corte, se obtendrá una forma rizada.
El nombre podría referirse a la forma longitudinal rizada o retorcida de la guarnición, o al acto de retorcer la guarnición para liberar los aceites de la fruta que infunden la bebida.
1. Otros métodos incluyen «flamear» el twist y frotarlo sobre el borde de la botella. [dos]

Juego del twist de limón

El twist de cítricos puede ser sencillo de demostrar y entender en términos de guarniciones de cócteles, pero merece un lugar en el conjunto de herramientas básicas del coctelero por dos razones: El aroma, en primer lugar, pero también el sabor.
Un toque de cáscara de cítricos aporta a un cóctel algo más que una bonita nota de gracia. Cuando se hace correctamente, con una pieza de fruta fresca, añade algo crucial para el acabado de un buen cóctel: el aceite de cítricos.
El aceite se utiliza sobre todo para la fragancia más que para el sabor. Si disfrutas de un cóctel con todos los sentidos puestos en él, lo cual deberías hacer, amigo mío, notarás una ráfaga de aroma cítrico fresco que sale de la botella cuando te la llevas a los labios.
Su giro debería parecerse a la cáscara de naranja de la izquierda. ¿Ve cómo los poros de la cáscara pueden verse a través de la médula? Eso es, en general, la máxima brevedad que se puede tener. La cáscara de la derecha es tan lamentable como tu profesor de literatura americana en el instituto y debería evitarse. Puedes cortar parte del exceso de médula si tienes paciencia.

Lemon twist e liquid

Trabajar de la siguiente manera desde el WS: K 1 líneas, luego trabajar de la siguiente manera desde el WS: Inc 1 st, K los siguientes 13-13-13 pts (= sobre la pieza), inc 1 st, K los últimos 13-14-15 pts, deslizarlos en un soporte de punto, y cortar el hilo. A continuación, sobre los 15-15-15 puntos restantes, funcionar según el punto A.2 con 1 punto de borde en punto bobo – véase la explicación anterior – en cada mano. Continuar en punto bobo hasta que la pieza mida 7-812-10 cm / 2 3/4″-3 1/4″-4″, dec 1 punto en cada lado en la última hilera (= desde el WS) = 13-13-13 puntos, deslizar los puntos en 1 portapuntos y cortar el hilo. Trabajar la siguiente hilera (desde el RS): Los puntos de los portapuntos deben trabajarse de nuevo en la aguja. EXACTAMENTE AL MISMO TIEMPO 12-14-16 puntos a cada lado de la pieza encima dentro de 1 punto de borde = 63-69-75 puntos ¡Ahora medir la pieza desde esta etapa! Luego trabajar en punto bobo de un lado a otro hasta completar la pieza. 1 marcador en la punta del pie, en el centro de la parte delantera. K 2 tog a cada lado del marcador cuando la pieza mida 2 cm / 3/4″. Repetir el desanudado cada dos filas – K 2 a la vez dentro de 1 punto de borde en cada lado de la pieza cuando la pieza mide 4-4-5 cm / 112″-112″-2″, repetir el desanudado en el lado cada dos filas (= 4 puntos desanudados en total cada dos filas). Cuando la pieza mida 5-5-6 cm / 2″-2″-212″, anudarla. Tejer una segunda zapatilla de la misma manera.

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